Ziegenkäse Bockshornklee

Name: Ziegenkäse Bockshornklee
SKU: 0023
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Beschreibung

Unsere Minigouda werden handwerklich in traditioneller Art hergestellt. Für den perfekten Genuss haben wir für Sie wichtige Produktinfos und Aufbewahrungstipps zusammengestellt.

Zutaten: Ziegenmilch pasteurisiert, Bockhornkleesaat, Salz, tier. Lab
Allergene: Milch

Allgemeine Informationen:

Kategorie:	Junger, halbfester Schnittkäse nach Gouda-Art (zertifizierter Goudse Boerenkaas)
Herkunft:	Niederlande
Alter:	jung bis mittelalt (ca. 3 bis 6 Wochen alt)
Gewicht:	ca. 450 g +/-
Milchsorte:	Ziegenmilch pasteurisiert
Bestandteile:	Ziegenmilch, Bockhornkleesaat, Salz, tier. Lab
Fettgehalt:	45-48 % in der Trockenmasse
Geschmack:	jung, mild und cremig
Pasteurisiert:	Nein
Laktosefrei:	Nein
Glutenfrei:	Ja

Nährwerte je 100 Gramm:

Fett (gr):	32,5
Gesättigte Fettsäuren (gr):	20
Calcium (mg):	815
Kalorien (kcal):	368
Kilojoule (KJ):	1526
Kohlenhydrate (gr):	0
Eiweiß (gr):	25,5
Natrium (mg):	820

Aufbewahrung

Unangeschnitten: mindestens 3 Monate an einem kühleren Ort, wie z.B Keller oder Kühlschrank, bei max. 13°C; keine Frischhalte- oder Alufolie verwenden.
Angeschnitten: ca. 3-4 Wochen auf einem Teller oder Holzbrett im Kühlschrank haltbar; keine Frischhalte- oder Alufolie verwenden.
Dieser Käse ist ein Naturprodukt! Eventuell auftretende Schimmel- oder Salzfleckenbildung bedenkenlos mit einem feuchten Tuch und Essigwasser abreiben.

Verzehrempfehlungen

Die Rinde unseres Käses ist nicht zum Verzehr geeignet. Diese bitte vor Verzehr dünn abschälen. Aber nur von dem Teilstück, das Sie verzehren, denn die Rinde schützt den Käse vor dem Austrocknen.

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